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Ingrédients

  • fraises : 750 g
  • mascarpone : 150 g
  • biscuit à la cuillère : 150 g
  • crème : 150 g
  • blanc d’oeuf : 3
  • sucre en poudre (+ 3 cas) : 60 g
  • marsala : 2 c. à soupe
  • café (expresso fort) : 3 c. à soupe

L'astuce

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Tiramisu à la fraise

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Préparation de la recette

Mélangez ensemble le sucre en poudre, le mascarpone et le marsala.
Battez les blancs en neige fermes puis saupoudrez de sucre.
Fouettez bien la crème. Ajoutez les blancs en neige puis la crème au mélange mascarpone, sucre et marsala.
Lavez les fraises. Mixez-en 250 g et coupez en 2 ou en 4 les fraises restantes.
Dans un plat de forme rectangulaire, étalez une partie des biscuits et versez le café dessus. Puis, étalez une couche du mélange au mascarpone suivi d’une couche de purée de fraises. Continuez ainsi jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
Couvrez le Tiramisu avec les morceaux de fraises et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 h.


  • si je ne trouve pas de marsala par quoi je peux le remplacer merci
    17 décembre 2008 16:28, par bibipe
  • ce n est pas la saison des fraise est ce que je peux les remplacer par une confiture de bonne qualitée ?merci
    17 décembre 2008 16:32, par bibipe
  • le tiramisu est une bonne base :peut s’adapter à toutes sortes de parfums et de fruits, mais il faut alterner la crème avec qqchose d’un peu compact et allier le goût d’alcool.(ex cerises confites et cherry, pêches sirop + gd Marnier, pommes ou bananes + rhum..Hummm !!!...à vous d’inventer !
    amitiés
    Emefa
    20 mars 2009 14:58, par Emefa
  • comment faire le tiramisu
    10 mars 2010 17:55, par m1oum1ou
  • bon appetit
    14 avril 2010 19:48, par paula
  • coucoucoucouc
    6 août 2010 01:16, par thai
  • le marsala peut etre remplacé par dde l’amaretto
    6 août 2010 01:31, par laurence
  • Recette de TIRAMISU
    6 août 2010 22:13, par marloudefeuillet@wanadoo.fr
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