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Ingrédients
- chair d’épaule d’agneau hachée : 500 g
- feuille de brick : 6
- oignon : 1
- ail : 3 gousses
- pignon de pin : 2 c. à soupe
- confiture d’airelles : 3 c. à soupe
- citron : 0.5 jus
- thym émietté : 1 c. à café
- huile
- sel, poivre
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Hachis d’agneau en feuilles de brick
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Préparation de la recette
Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile et faites dorer oignon et ail émincés. Ajoutez la chair d’agneau, saupoudrez de sel de poivre et de thym.Délayez la confiture avec le jus de citron et ajoutez à l’agneau.
Faites dorer à sec les pignons dans une poêle anti-adhérente, ajoutez-les à l’agneau et mélangez.
Laissez mijotez jusqu’à ce que tout le jus soit absorbé par la viande.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Détachez les feuilles de brick les unes des autres et huilez-les au pinceau.
Disposez 3 feuilles de brick dans le fond d’un moule à manqué. Répartissez la chair d’agneau par dessus puis recouvrez des 3 autres feuilles de brick.
Enfournez pour 20 min et servez chaud avec une salade.
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