Soupes… glacées !
Les
petites soirées entre amis se multiplient ? Oubliez tous vos scrupules grâce à ce velouté de concombre, qui fera merveille en entrée ou en apéritif.
Velouté de concombres
Pour 4 pers :
- 2 concombres
- 25 cl de lait
- 1 yaourt
- ciboulette
- menthe fraîche
- gousse d’ail hachée
- 1 jus de citron
- sel
- baies roses
Préparation :
Éplucher les concombres et l’ail. Verser tous les ingrédients dans un robot mixeur. Mixer jusqu’à l’obtention d’un liquide. Réserver au frais. Servir glacé. Ajouter quelques dés de fêta pour le goût (et le calcium !). Et pour les plus pressés, il y a aussi le gaspacho Casino ! Il est tout prêt, tout frais, délicieux.
: c’est facile de préserver les saveurs sans ajouter de matières grasses. Et pour varier les recettes en profitant des légumes de la saison, pensez aux brochettes !
Laissez mariner une nuit 500g de blancs de poulet coupés en morceaux avec 3 c. à s. de sauce soja, 1 c. à s. de miel, 2 brins de lavande.
Sur les piques, alternez les morceaux de poulet, d’ananas et tomates cerise. Faites griller doucement.