1 – Préparez votre sol

 
Retirez toutes les mauvaises herbes et les racines indésirables. Remuez le sol qui doit recevoir la plantation sur une profondeur importante, d’environ 80 cm de largeur et de profondeur, prévue évidemment plus grosse que le volume des racines.

2 – Plantez la vigne

 
Maintenez le collet* de la plante au-dessus du niveau du sol, il ne doit en
aucun cas être recouvert définitivement de terre.

Il est conseillé de recouvrir le pied de la vigne de terre jusqu’aux bourgeons
situés au-dessus du collet. Cette protection contre le gel est provisoire.
À l’arrivée des beaux jours, il vous faudra enlever la terre pour lui permettre de se développer correctement.

Remblayez le trou de la plantation avec de la terre végétale enrichie d’engrais pour arbres fruitiers.

Une fois la plantation réalisée, tassez avec le pied, effectuez un griffage délicat et superficiel de la terre située autour du pied, puis arrosez généreusement.

*Collet : partie intermédiaire située entre le point de départ de la tige et la racine.


 

 

Ville nature

 
Mâcon est un paradis pour les piétons ! Vous adorerez flâner dans ses nombreux parcs et ses jardins fleuris…

En empruntant le chemin piétonnier des bords de Saône ou en vous essayant au vélo-route sur la Voie Verte (une ancienne voie de chemin de fer reliant Givry à Mâcon), vous aurez ainsi le loisir de découvrir le patrimoine des environs à pied, à vélo ou en roller.

 

Un coeur animé

Mâcon vous invite à visiter ses musées, ses sites historiques et archéologiques… Partez à la découverte de sa richesse urbaine et architecturale !

Le parcours Patrimonial vous conduira à travers les rues pavées, de la "Maison de Bois" à la Chapelle Soufflot, des Tours du Vieux Saint Vincent, vestiges de l’imposant édifice du Moyen-Âge, à l’Hôtel Dieu, du Musée des Ursulines à l’Hôtel de Senecé sur les traces d’Alphonse de Lamartine, poète et homme politique natif de la ville…

Théâtre, musique, et danse sont également au programme, célébrés lors des grandes manifestations qui font vibrer la ville toute l’année. Chacun peut se divertir, se cultiver. Les spectacles sont nombreux, variés, pour les petits comme pour les grands.

 

Tout pour les sportifs !

La ville possède le plus beau bassin naturel d’aviron de France, cadre de manifestations sportives internationales aussi bien que d’activités plus ludiques.

Deux athlètes membres de l’équipe de France, sélectionnés aux Jeux Olympiques de 2003, y ont fait leurs armes. En septembre, la ville y accueille chaque année Le Grand Prix de Motonautisme.

Amateurs ou confirmés, les sportifs trouveront forcément leur bonheur, entre les courts de tennis, un superbe complexe piscine, un stade de rugby, de foot et d’athlétisme, un parcours sportif, un roller parc, de nombreux centres équestres dans la campagne avoisinante et deux golfs à moins de 10 km.

 

Une région épicurienne

Ville du vin qui organise depuis 1925 Le Concours des Grands Vins de France où 2 000 dégustateurs attribuent des médailles aux vins sélectionnés, Mâcon possède une renommée mondiale et invite les épicuriens à découvrir sa région viticole pour y déguster ses grands crûs comme ses vins de soif.

Visites de châteaux, des abbayes de Cluny et de Saint-Philibert, et dégustations de vins autour d’un dîner typiquement bourguignon…

Amateurs et passionnés se régaleront de moments conviviaux ! Entre détente, balades en forêt, découverte d’un patrimoine riche et varié, loisirs sportifs et gastronomie, le Mâconnais multiplie les sources de plaisir…
Il ne vous reste qu’à choisir !

 

 
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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

 

Vins de garde ou à consommer dans l’année, que choisir ?

 
Cela dépend surtout de votre consommation et de vos goûts. L’important étant que vos bouteilles soient prêtes quand vous en avez besoin. Si vous constatez que vous ouvrez les bouteilles que vous devriez garder, vous devez rééquilibrer en achetant plus de vins à boire dans l’année et moins de vin à vieillir.

Les conditions de stockage sont également essentielles. Si elles sont bonnes, vous pouvez envisager d’acheter des vins de garde, si elles ne sont pas idéales, il est alors plus prudent de consommer dans l’année suivant l’achat.

 
 

Comment conserver le vin ?

 
La cave à vin est idéale, mais elle doit remplir des conditions strictes (fraîcheur, taux d’humidité, luminosité…) qui nécessitent souvent quelques travaux onéreux.
 
Il existe d’autres solutions...
 

• Différentes techniques d’isolement et l’installation de climatiseurs qui permettent de transformer un espace en cave à vins.

• La location de caves aménagées dans d’anciennes carrières de craie ou d’anciennes champignonnières.

• L’armoire à vin ou cave d’appartement

• La cave préfabriquée intégrée dans un caisson étanche

 

L’atelier œnologie : La bonne idée pour tout apprendre sur les vins

 
Initialement destinés aux professionnels, les ateliers d’oenologie ont depuis quelques années trouvé leur public auprès des épicuriens et se multiplient aux quatre coins de la France.

Ouverts aux néophytes comme aux amateurs éclairés, ils permettent de s’initier à la découverte des vins ou d’approfondir ses connaissances. Aucune expérience n’est requise, il suffit simplement d’être majeur.

Les différentes formules existantes (chez le vigneron, en cave, dans le cadre d’un restaurant ou d’une association…) conviennent à tous les budgets et à tous les niveaux de connaissance.

Ainsi, les débutants pourront s’éveiller au vin lors d’un stage d’initiation de 2 à 4 heures qui leur donnera les clés de la dégustation : regarder le vin, reconnaître les différents arômes, goûter, apprendre les gestes pour le déguster et les mots pour en parler.

Pour les amateurs qui souhaitent se perfectionner et aborder des thèmes spécifiques (le vin bio, l’approfondissement d’une région viticole, les techniques de vinification,…), le choix est vaste et s’étend du week-end consacré à la dégustation de grands crus en cave aux cycles de cours échelonnés sur l’année…

Enfin, les gastronomes ne sont pas en reste non plus. Certains ateliers leur proposent d’apprendre à marier les mets et les vins lors de dîners oenologiques thématiques (accords vins & fromages, vins & chocolat…).

Au programme de ces différents ateliers : des grands crus, des conseils, de la technicité et surtout, beaucoup de convivialité !

 
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Vieux de 8000 ans !

 
Le vin serait né d’un heureux hasard au Néolitique alors que la vigne sauvage est enfin domestiquée et que les hommes cherchent des solutions pour limiter la fermentation du raisin.

Des céramiques découvertes en Iran ont permis d’authentifier les premiers vins. Il y a 8000 ans, les hommes produisaient, échangeaient et consommaient du vin au Moyen-Orient !

Et si la Bible fait remonter la culture de la vigne à Noé qui fut "le premier agriculteur", la plus vieille œuvre littéraire connue, un récit babylonien vieux de 4000 ans, en parle déjà !

 
 

Symbole de pouvoir

 
Parce qu’il ressemble au sang qui symbolise l’hérédité et les alliances, le vin est l’emblème des dieux et des puissants.

D’Osiris au Christ, en passant par Dionysos, le vin incarne la renaissance. Servi aux tables des rois, dans les banquets, il offrait aux souverains et aux élites l’occasion d’exhiber de somptueux services à boire.

Tantôt réservé à une poignée de privilégiés, tantôt interdit, selon les lieux et les époques, le vin a été de tout temps un instrument de pouvoir.
Des premières villes néolithiques à la chute de l’Empire Romain, du Moyen-Âge à la révolution industrielle, il a traversé les siècles, témoin de la conquête des territoires, de l’évolution des cultures, des civilisations, des progrès techniques et sociaux, témoin de l’histoire des hommes.

 
 

 
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Septembre est là… Et avec lui, la saison des vendanges !

Côté Bonus vous a donc concocté un numéro spécial vin ! Son histoire, comment s’initier à l’oenologie grâce aux ateliers, comment bien commencer sa cave…

Et parce que le raisin est une mine de bienfaits, nous vous donnons toutes les bonnes raisons de consommer frais ou en jus, ce fruit qui nous met en forme !

Enfin, si tout cela vous a mis les papilles en éveil, nous vous invitons à découvrir Mâcon le temps d’un week-end oenologie riche en saveurs…

À moins que vous n’envisagiez désormais de cultiver votre vigne dans votre jardin grâce aux astuces de Côté Bonus ?

Bonne rentrée à tous !

Côté Bonus vous attend dans votre magasin... n’hésitez pas à le récupérer !